ถั่วชิกพี (พืช)

Peas Chickpea เป็นพืชตระกูลถั่วจากเอเชียกลาง มิฉะนั้นอาจเรียกได้ว่า nakhat หรือ nokhud เช่นเดียวกับเนื้อแกะตุรกีหรือถั่วอุซเบก ถั่วชิกพีได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อนยุคของเราผู้คนบริโภคมันเป็นอาหารและใช้เป็นพืชสมุนไพร ปัจจุบันวัฒนธรรมนี้เติบโตขึ้นในอินเดียเมดิเตอร์เรเนียนยุโรปและแอฟริกา คุณสมบัติของถั่วเนื้อแกะเป็นที่ทราบกันดีว่าไม่สะสมสารพิษและไนเตรต ความบริสุทธิ์ทางระบบนิเวศของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งล้ำค่าสำหรับวันนี้

คำอธิบายของพืช

ในรัสเซียถั่วชิกพีเรียกว่า shish หรือ bubblegum ด้วยประโยชน์ของถั่วชิกพีชาวสวนหลายคนจึงพยายามปลูกพืชชนิดนี้ในบ้านในชนบท

ถั่วชิกพีแตกต่างจากถั่วทั่วไปอย่างไร? แม้ว่าพืชทั้งสองชนิดนี้จะอยู่ในตระกูลเดียวกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันหลายประการ ได้แก่ รสชาติขนาดปริมาณสารอาหารและสารที่มีประโยชน์

• ถั่วชิกพีมีขนาดใหญ่กว่าดังนั้นจึงใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น แต่ไม่เอื้อต่อการก่อตัวของก๊าซในมนุษย์และสัตว์ ก่อนปรุงอาหารถั่วแกะจะต้องแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• ถั่วชิกพีมีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากเนื้อมัน
• ถั่วชิกพีลดคอเลสเตอรอลในเลือดปรับปรุงการให้นมบุตรมีรสบ๊องและมีธาตุเหล็กและวิตามินซีมากขึ้น
• ตามปกติถั่วชิกพีฝักมีถั่วเพียงเมล็ดเดียวในขณะที่ถั่วมีมากถึง 10 เมล็ด
• มีความแตกต่างในการตั้งค่าภูมิอากาศ - จำเป็นต้องมีสภาพอากาศที่อบอุ่นกว่าในการปลูกถั่วชิกพี
• เมื่อผ่านกรรมวิธีถั่วชิกพีจะยังคงเหมือนเดิมและถั่วจะแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ

ถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีออกผลเป็นประจำทุกปีโดยมีลำต้นตั้งตรงซึ่งปกคลุมไปด้วยขนและเติบโตได้ถึง 70 ซม. ใบประกอบแบบไม่จับคู่ (ประกอบด้วยใบ 10-20 ใบ) เป็นรูปไข่ปลายแหลม ถั่วจะบวมและสั้นเล็กน้อยโดยทั่วไปมีเมล็ดเดียว แต่บางครั้งอาจมีสองเมล็ดแทบจะไม่ถึงสี่เมล็ด เมล็ดมีลักษณะคล้ายหัวแกะที่มีจมูกยาวจึงเป็นชื่อหนึ่ง ขรุขระเล็กน้อยและเป็นหลุมเป็นบ่อ สีของมันคือสีเหลืองอ่อน แต่ก็อาจเป็นสีเข้มได้เช่นกันและมีขนาดตั้งแต่ 0.5 ซม. ถึง 1.5 ซม. ดอกสีเหลืองชมพูฟ้าม่วงตั้งอยู่บนช่อดอก 2 กลีบและมี 5 กลีบ

Chickpea เป็นพืชผสมเกสรตัวเองการผสมเกสรเกิดขึ้นกับดอกไม้ปิดซึ่งมักจะผสมเกสรข้ามกันน้อยกว่า ฤดูปลูกอยู่ระหว่าง 90 ถึง 115 วันหากพันธุ์นั้นสุกเร็วและนานถึง 220 วันสำหรับพันธุ์ที่สุกช้า วัฒนธรรมนี้มีความร้อนสูงมาก แต่ต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้อย่างง่ายดาย พืชจะบานและก่อตัวเป็นผลไม้ที่อุณหภูมิประมาณ 28 ° C และต้องใช้เวลากลางวันยาวนาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ตั้งแต่สมัยโบราณเชื่อกันว่าการใช้ถั่วชิกพีช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเพศชายช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมและทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ ถั่วลันเตาถูกใช้เป็นยาเพื่อกำจัดนิ่วในไตและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์คุณสมบัติของถั่วชิกพีว่าสามารถกำจัดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ผลไม้ของพืชยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย:

• ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย
• เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์
• ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
• ควบคู่กับข้าวมีคุณสมบัติในการบำรุงร่างกายด้วยกรดอะมิโน
• มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากดังนั้นในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถตอบสนองความหิวได้
• มีคุณสมบัติทางยาหลายประการสามารถฟอกเลือดป้องกันการอักเสบในช่องปากทำให้อัตราการเต้นของหัวใจและการย่อยอาหารเป็นปกติบรรเทาอาการปวดหลัง
• เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดอย่างมีนัยสำคัญส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ
• ใช้ในการรักษาดวงตาและโรคผิวหนัง
• มีคุณสมบัติเป็นยากันชัก

คุณสมบัติทั้งหมดนี้ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีนที่คล้ายกับโปรตีนของไข่ไก่มีคุณสมบัติสูงถึง 30%
• ไขมันตั้งแต่ 6 ถึง 8%;
• เซลลูโลส;
• กรดอะมิโน;
• แร่ธาตุและวิตามินเช่นฟอสฟอรัสแมงกานีสแคลเซียมไทอามีนเหล็กแมกนีเซียมไรโบฟลาวิน

อย่างไรก็ตามพร้อมกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ ตัวอย่างเช่น:

• ทำให้เกิดอาการท้องอืดในลำไส้จึงไม่แนะนำให้ใช้กับกะหล่ำปลี
• กระตุ้นให้ปวดท้องเมื่อใช้พร้อมกับเครื่องดื่มเย็น ๆ
• คุณไม่สามารถใช้ถั่วชิกพีร่วมกับผลไม้ที่มีเพคตินได้
• เป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้ถั่วชิกพีสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะด้วยโรคเกาต์การไหลเวียนโลหิตไม่ดีภาวะลิ่มเลือดอุดตันกระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร

• ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งควรใช้ถั่วชิกพีสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากอันตรายจากการก่อตัวของก๊าซที่รุนแรง

Chickpea ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการควบคุมอาหารเนื่องจากความสามารถในการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคในขณะที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก่อนที่จะใช้อาหารร่วมกับถั่วนี้คุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญและแพทย์ของคุณ

พันธุ์

จากทั้งหมด 30 สายพันธุ์ของ Chickpeas ซึ่งอยู่ในตระกูลถั่วชิกพีพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งได้รับการแจกจ่ายดังกล่าว ถั่วแกะพันธุ์ต่างๆแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยตามขนาดเมล็ด:

• เมล็ดเล็ก (น้อยกว่า 200 กรัมต่อ 1,000 เม็ด)
• เมล็ดปานกลาง (200-350 กรัมต่อ 1,000 เมล็ด)
• เมล็ดใหญ่ (1,000 เมล็ดมีน้ำหนักมากกว่า 350 กรัม)

ตามฤดูกาลปลูกพันธุ์แบ่งออกเป็น:

• สุกเร็ว - จาก 75 ถึง 90 วัน
• กลางฤดู - ตั้งแต่ 90 ถึง 115 วัน
• การทำให้สุกในช่วงปลาย - ตั้งแต่ 115 ถึง 140 วันของการทำให้สุก

ลักษณะของเมล็ดทำให้ถั่วชิกพีแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ย่อย: คาบูลีและเดซี

• Cabuli: เปลือกบางและเบาจากใบเลี้ยงยากที่จะแยกออก พวกเขามักจะใช้โดยรวม
• Desi: เมล็ดสีดำและน้ำตาลเคลือบหยาบ ฉันมักจะใช้สำหรับทำแป้ง

ความหลากหลาย

พันธุ์ที่แพร่หลายที่สุดในรัสเซียคือพันธุ์ต่อไปนี้:

• วันครบรอบ.พันธุ์กลางฤดูที่มีผลผลิตสูง ทำให้สุกได้ถึง 100 วัน อยู่ในกลุ่มย่อยเมล็ดกลางที่มีน้ำหนักสูงถึง 310 กรัมต่อ 1,000 เมล็ด เมล็ดมีสีเหลืองอมชมพูเหี่ยวย่นเล็กน้อยมีความโดดเด่นด้วยการย่อยได้ดีของถั่วรสชาติสูงและปริมาณโปรตีนสูงถึง 27% ผลผลิตของพันธุ์อยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 3 กก. จาก 10 ตร.ม. ปลูกในภูมิภาค Bashkortostan, Volgograd, Penza และ Saratov
• ฟาร์มรัฐ.พันธุ์กลางฤดูสุกได้ถึง 105 วันมีเมล็ดสีน้ำตาลแดงเชิงมุม ปริมาณโปรตีน - สูงถึง 24% สูงถึง 290 กรัมต่อ 1,000 ธัญพืช ทนต่อความแห้งแล้งและการแตกของเมล็ด ผลผลิต - สูงถึง 3.8 กก. จาก 10 ตร.ม. ทนต่อโรคแอสโคจิทิส ปลูกใน Bashkiria, Ossetia, Krasnodar Territory, Stavropol Territory, Samara และ Penza
• ครัสโนคุตสกี้ 195.พันธุ์กลางฤดู - ฤดูปลูกมากถึง 115 วัน มงกุฎมีความสูงถึง 40 ซม. เมล็ดมีสีเหลืองชมพูมีรอยย่นเล็กน้อย รสชาติดีต้มง่าย โปรตีน - สูงถึง 28% น้ำหนัก - สูงถึง 280 กรัมต่อ 1,000 ธัญพืช มีความต้านทานต่อความแห้งแล้งสูง ถั่วไม่แตก ผลผลิต - สูงถึง 3.5 กก. จาก 10 ตร.ม.
• โรซาน่า.ความหลากหลายสูงโดยมีระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ย เป็นของสายพันธุ์ย่อย kabuli pea เมล็ดมีสีเหลืองอ่อนและเกลี้ยง โปรตีน - มากถึง 26% น้ำมัน - สูงถึง 5% น้ำหนัก 1,000 เม็ด - สูงถึง 310 กรัมแตกต่างกันในผลผลิตสูง มีความต้านทานต่อโรคโดยเฉลี่ย
• อัซคาน.อาหารตุรกีที่มีให้เลือกมากมายมีอายุไม่เกิน 95 วันสุกเร็ว พืชเติบโตได้ถึง 45 ซม. ไม่ยื่นทนต่อความแห้งแล้งและสภาพอากาศร้อน ผลผลิต - มากถึง 47 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ 1,000 ธัญพืชหนักถึง 490 กรัมโปรตีน - สูงถึง 25% ความต้านทานโรคสูงกว่าค่าเฉลี่ย

เชื่อมโยงไปถึง

ถั่วชิกพีไม่ต้องการเงื่อนไขการกักขังมากนัก เป็นสารทนความร้อน แต่ยังทนต่อความเย็นได้ในเวลาเดียวกันทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -8 ° C อย่างใจเย็น คุณสามารถปลูกถั่วชิกพีในดินใดก็ได้และมันจะเจริญเติบโตได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทำให้ดินมีคุณค่าตลอดชีวิต พันธุ์ที่สุกเร็วมีการเก็บเกี่ยวที่ดีและมีเวลาทำให้สุกในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น

การหว่านเมล็ดสามารถเริ่มต้นได้เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง + 5 ° C ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพภูมิอากาศทางตอนใต้ของรัสเซียซึ่งอาจเป็นช่วงต้นเดือนเมษายนและทางตอนเหนือของประเทศ - ต้นเดือนพฤษภาคม

เนื่องจากจำเป็นต้องหว่านถั่วชิกพีในต้นฤดูใบไม้ผลิกระบวนการเตรียมพื้นที่เพาะปลูกควรเริ่มในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะช่วยให้สามารถรักษาความชื้นได้ มีความจำเป็นต้องขุดดินให้ลึกการกำจัดรากและยอดของวัชพืชเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากถั่วชิกพีไม่ทนต่อพื้นที่ใกล้เคียง

เมล็ดที่มีคุณภาพสูงสุดและใหญ่ที่สุดถูกเลือกสำหรับการหว่าน หากดินแห้งควรแช่เมล็ดไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะวางลงในดินและหว่านให้ตื้นกว่าปกติจากนั้นจึงรดน้ำให้มาก

เก็บเกี่ยว

แม้แต่เมล็ดพืชที่ต้านทานโรคก็ควรได้รับการเตรียมการกับแบคทีเรียปมเช่น Nitragin ก่อนการหว่านซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตของพืชอย่างมีนัยสำคัญ มีหลายวิธีในการปลูกถั่วชิกพี:

• แถวกว้าง อยู่ระหว่างแถวสูงถึง 65 ซม. ซึ่งจะช่วยให้พืชเติบโตได้มากและให้ความชื้นได้ดีขึ้น
• แถวแคบ สูงถึง 35 ซม. ระหว่างแถว ด้านบวกของวิธีนี้คือพืชถั่วชิกพีเต็มพื้นที่ดินอย่างรวดเร็วป้องกันไม่ให้วัชพืชเติบโต นอกจากนี้ไนโตรเจนจากชั้นบรรยากาศยังได้รับการแก้ไขโดยรากของถั่วชิกพีอย่างแข็งขันมากขึ้นและจะเพิ่มผลผลิต

เมื่อปลูกพืชในพื้นที่ส่วนบุคคล 30 ถึง 50 ซม. ระหว่างแถวก็เพียงพอและระหว่างพืชแต่ละต้น 10 ซม. ก็เพียงพอแล้วความหนาแน่นนี้จะไม่ส่งผลต่อการพัฒนาของถั่วชิกพี

ควรปลูกเมล็ดที่ความลึก 6 ถึง 8 ซม. และถ้าดินแห้งให้ลึกขึ้นเล็กน้อย - สูงสุด 15 ซม. แช่เมล็ดไว้ 10 ชั่วโมงก่อนปลูก ทำร่องในดินที่เตรียมไว้เมล็ดถั่วชิกพีจะถูกวางไว้ในระยะที่ระบุไว้ด้านบนและโรยด้วยดินจากด้านบนหลังจากนั้นพืชจะหก

การเจริญเติบโตและการดูแล

ต่อไปคำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการปลูกถั่วชิกพีเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี Agrotechnics ที่นี่ไม่ได้โดดเด่นด้วยเทคนิคที่ซับซ้อน ถั่วลูกไก่แกะสามารถเจริญเติบโตได้ด้วยตัวเอง ในระหว่างการเพาะปลูกคุณจะต้องกำจัดวัชพืชเป็นระยะ ๆ และทำให้ดินชุ่มชื้นในช่วงที่แห้ง รากถั่วชิกพีมีความลึกสองเมตรดังนั้นจึงสามารถเข้าถึงชั้นดินที่ชื้นได้ดี แนะนำให้ใช้น้ำโดยวิธีหยดหรือตามระยะห่างของแถว

ในการปลูกถั่วชิกพีคุณมักไม่จำเป็นต้องให้อาหารพืช จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพียงไม่กี่สัปดาห์หลังจากแตกหน่อ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไนโตรเจน แต่ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจะเร่งทั้งการเจริญเติบโตและการออกดอก คุณสามารถใส่ปุ๋ยในดินด้วยวิธีที่ประหยัดกว่าโดยการเติมขี้เถ้าในรูปแบบแห้งหรือในรูปแบบของการแช่ในน้ำจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากสิ่งนี้อย่างแน่นอน

เคล็ดลับการปลูกและดูแล

มีเคล็ดลับในการปลูกถั่วชิกพีจากผู้ปลูกที่มีประสบการณ์:

• สูตรอาหารหลักสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดีคือการกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมเนื่องจากถั่วชิกพีไม่มีความสามารถในการแข่งขันที่ดีในการอยู่รอดต่อหน้าวัชพืช
• จำเป็นต้องเตรียมดินโดยไม่ต้องใช้สารเคมีซึ่งพืชไม่ชอบอย่างต่อเนื่องแม้ในกรณีที่มีการใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชสำหรับพืชที่ปลูกในสถานที่นี้ก่อนถั่วชิกพี
• การคลายชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังจะช่วยกำจัดศัตรูถั่วชิกพีออกจากมัน
• เพื่อที่จะไม่รวมโรคจากการปลูกด้วย ascochitosis และ fusarium ลักษณะเหี่ยวของการเพาะเลี้ยงถั่วชิกพีจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกถั่วชิกพีใหม่บนเตียงเก่าที่เร็วกว่า 4 ปี
• การปลูกถั่วชิกพีถัดจากหญ้ายืนต้นเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง
• ในกรณีที่เป็นศัตรูพืช: เพลี้ยอ่อนมอดแมลงวันถั่วชิกพีใช้การเตรียม Fury แต่ไม่เกิน 10 วันก่อนเก็บเกี่ยว
• เก็บถั่วชิกพีก่อนอากาศฝนตก
• ก่อนเก็บเมล็ดจะถูกแกลบและอบให้แห้งในชั้นบาง ๆ แล้วเก็บไว้ในที่แห้ง.

การผสมผสานคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเป็นเหตุผลที่ดีในการเริ่มปลูกถั่วชิกพีในพล็อตส่วนตัวของคุณ และการปฏิบัติตามกฎการปลูกที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณได้รับผลผลิตที่ดี