เผ็ด - มันคืออะไร

บ้านเกิดของ Savory คือเอเชียไมเนอร์และคาบสมุทรบอลข่าน เป็นไม้ดอกที่มีใบเลี้ยงเดี่ยว มีพันธุ์สวนซึ่งความแตกต่างคือกลิ่นที่รุนแรง เผ็ดที่เติบโตในภูเขาทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีกว่า แต่ยังบานช้ากว่าในสวนและมีกลิ่นบัลซามิก

พืชเผ็ดเป็นพุ่มสูงถึงครึ่งเมตรมีดอกเล็ก ๆ บนมงกุฎ การออกดอกจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม Savory มีชื่ออื่น - kondari

อาหารคาวสามารถพบได้ในหลายส่วนของทวีปยูเรเซียรวมทั้งในรัสเซียตอนกลางเช่นเดียวกับในภาคใต้และยุโรป เติบโตบนดินและเนินเขาเกือบทุกชนิดไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีและชอบแสงแดดมาก ดังนั้นจึงมักพบในภูมิภาคบริภาษและเอเชีย

ความหลากหลายของพันธุ์และความแตกต่าง

เผ็ดตามนิยามคืออะไร? อีกชื่อหนึ่งสำหรับอาหารคาวคืออาหารคาว - เป็นพืชในตระกูลแกะประจำปีไม้พุ่มหรือไม้พุ่มแคระ ในคนทั่วไปเรียกว่าพริกไทยหญ้า

มีอาหารคาวหลายชนิดที่มีลักษณะขนาดและรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันไป ยังไม่มีลูกผสมที่ผสมเทียม แต่ยังไม่ได้รับการคัดเลือกเพื่อคัดเลือก

เผ็ด

ชาวสวนปลูกหญ้าพริกไทยซึ่งแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆดังต่อไปนี้

สวน

ความหลากหลายของเผ็ดนี้เรียกอีกอย่างว่าหอม ภายใต้สภาวะปกติโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์มันจะเติบโตในแหลมไครเมียเอเชียกลางและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนบนเนินเขาหรือโขดหิน ปลูกโดยมากในสวนผักและสวนผลไม้เป็นพืชสมุนไพรและรสเผ็ด

เป็นไม้ล้มลุกทุกปีสูงถึง 40 ซม. มีใบแหลมถี่ตลอดความยาวของหน่อ ในช่วงกลางฤดูร้อนพืชจะเริ่มบานด้วยดอกไม้สีชมพูขนาดเล็ก หลังจากนั้นเมล็ดจะปรากฏขึ้นและตกลงสู่พื้นดิน ดังนั้นโดยการเพาะเมล็ดด้วยตนเองวัฒนธรรมจึงทวีคูณ

สวนอาหารคาว

ภูเขา

การเจริญเติบโตในภาคใต้สายพันธุ์นี้สามารถสูงได้ถึง 50 ซม. ในภาคเหนือการเจริญเติบโตน้อยกว่า มีหน่อจำนวนมากมีขนสั้น ๆ จำนวนมากบนลำต้นของมัน ใบมีสีเขียวอมเทามันวาว บานในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมและมักจะเป็นปีที่สองหลังจากหยอดเมล็ด เมล็ดมีขนาดเล็กรูปไข่สามารถงอกได้แม้ผ่านไป 2-3 ปี

ชอบพื้นที่ทางตอนใต้และดินปูนแห้ง หากคุณปลูกในสวนคุณต้องมีที่ดินที่อุดมสมบูรณ์และมีแสงสว่าง สามารถเติบโตในพื้นที่ที่กำหนดได้นานถึง 5 ปี ทนต่อฤดูหนาวของรัสเซียตอนกลางและความหนาวเย็นของภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ แต่ในกรณีที่ควรคลุมไว้ในฤดูหนาวจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เป็นน้ำแข็งอย่างแน่นอน

ภูเขาเผ็ด

มะนาว (แอฟริกัน)

ไม้ยืนต้นที่มีลำต้นเลื้อยซึ่งสามารถโดดเด่นด้วยกลิ่นมะนาวที่รุนแรงมาก ใบของสายพันธุ์นี้มีขนาดเล็กดอกไม้มีสีชมพูละเอียดอ่อน

สีชมพู (Cretan)

พืชชนิดนี้ซึ่งเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่เขียวชอุ่มตลอดปีเป็นของตระกูล Mint เติบโตสูงถึง 45 ซม. ใบของ Rose Savory คล้ายกับโหระพา บุปผาในฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาสั้น ๆ 4-6 สัปดาห์ ดอกไม้มีสีชมพูอมม่วงและให้กลิ่นเผ็ดร้อนที่ดึงดูดใจผึ้งมาก

ดักลาสเผ็ด

ลำต้นและใบของอาหารคาวชนิดนี้มีน้ำมันหอมระเหยวิตามินซีและเกลือแร่จำนวนมาก ใบมีขนาดเล็กสีเขียวมีรสชาติชวนให้นึกถึงพริกไทย ดอกไม้มีสีม่วงหม่น เติบโตในแสงแดดหรือในที่ร่มขนาดเล็กบนดินเกือบทุกประเภท

ดักลาสเผ็ด

จาเมกา

พันธุ์เผ็ดค่อนข้างสูงมีใบมันวาวบ่อยเรียกว่าจาเมกา ถ้าคุณบดมันจะมีกลิ่นหอมมินต์เข้มข้น

Condari เผ็ด

อาหารคาวชนิด Kondari มีกลิ่นดอกไม้ฉุนซึ่งจะรุนแรงขึ้นเมื่อแห้งเท่านั้น พุ่มไม้ประจำปีใบแหลมสีเขียว

ความต้องการและเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือพันธุ์ต่อไปนี้:

• "คำพังเพย" - มีรูปทรงที่กะทัดรัดกิ่งพุ่มแข็งแรงสูง 10-12 ซม. สามารถปลูกได้จากเมล็ดโดยปลูกลงดินหรือด้วยความช่วยเหลือของต้นกล้าที่เติบโตประมาณ 70 วัน ใบและกิ่งก้านใช้หลังจากที่พืชออกดอกแล้ว
• "หอม" - ไม้พุ่มประจำปีที่มีใบแหลมเล็ก ช่อดอกมีสีชมพูอ่อนมีกลิ่นหอม
• "Filevsky" - พันธุ์ขนาดกะทัดรัดพร้อมกลิ่นหอมของพริกไทยที่แตกต่างและค่อนข้างแรง ไม่นอนราบเมื่อเติบโต
• “ โลบิโอ” - พืชประจำปีสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง พุ่มไม้เติบโตสูงถึง 25 ซม. แตกกิ่งก้านสาขามาก
• "เทพารักษ์" - มีความกว้างและความถี่ของใบมากกว่า

ความเผ็ดและโหระพาความแตกต่างคืออะไร

เผ็ดมันคืออะไร? ความเผ็ดเข้าใจผิดกับโหระพา แต่ความเผ็ดและไธม์เป็นพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงที่มีชื่อคล้ายกันและอยู่ในตระกูลเดียวกัน โหระพาเป็นไธม์หลากหลายชนิดชื่อสามัญเป็นพืชเลื้อยที่มีใบหอม ในด้านกลิ่นรสชาติและความรุนแรงไม่มีความคล้ายคลึงกันอย่างแน่นอนระหว่างความเผ็ดและไธม์ซึ่งเป็นญาติของไธม์และเป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่กัน โหระพาเผ็ดและไธม์เป็นพืชที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

เผ็ดและโหระพา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารคาว

อาหารคาวเพื่อสุขภาพและอาหารที่มีประโยชน์ในอาหารคืออะไร? อาหารคาวถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับการแพทย์พื้นบ้านเนื่องจากมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากเกินพอ ด้วยความเขียวขจีนี้:

• กำจัดอาการไอชนิดแห้ง
• ช่วยกระตุ้นการสร้างน้ำย่อยเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เพิ่มความอยากอาหาร
• ขจัดอาการท้องอืด;
• รับมือกับการอาเจียน;
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ปรับรอบประจำเดือนของผู้หญิงให้เป็นปกติ
• เพิ่มความแข็งแรงของผู้ชาย
• รับมือกับภาวะซึมเศร้า;
• เพิ่มประสิทธิภาพของสมอง

บทบาทในสรีรวิทยา

ทุกส่วนของสมุนไพรรสเผ็ดโดยเฉพาะยอดในช่วงออกดอกมีผลต่อร่างกายมนุษย์:

• ยาต้านจุลชีพ;
• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• โทนสี;
• ยาแก้ปวด;
• ขับเสมหะ;
• ขับลม;
• ต่อต้านปรสิต.

วิตามินและแร่ธาตุ

อาหารคาวมีวิตามินที่จำเป็นมากมาย:

• วิตามินบี
• วิตามิน A, C;
• ไนอาซิน;
• ไทอามีน;
• ไพริดอกซิ.

ใบแห้งมีวิตามินบี 6 ในปริมาณมากเกินกว่าที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ไพริดอกซิมีความสำคัญต่อการทำงานของสมองมาก วิตามินซีพัฒนาความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและขจัดสารอันตราย วิตามินเอส่งเสริมการมองเห็นที่ดีและรักษาเยื่อบุผิวหนังให้แข็งแรง Savory อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อราและแบคทีเรีย ยาต้มเผ็ดเช่นโหระพาใช้ล้างคอสำหรับหลอดลมอักเสบ

ใบสาคูแห้ง

ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้รวมพืชที่มีรสเผ็ดไว้ในอาหารหากมีโรคตับและไตในระยะเฉียบพลันหลอดเลือดหัวใจเต้นผิดจังหวะโรคต่อมไทรอยด์หรือการแพ้ของแต่ละบุคคลในระหว่างตั้งครรภ์ ดีกว่าในกรณีเหล่านี้ที่จะแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่าง

ศัตรูพืชและโรค

สำหรับความคงอยู่ทั้งหมดหญ้าพริกไทยมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันสามารถป่วยได้โดยมีโรคไม่มาก:

• ถ้าดินได้รับความชื้นมากเกินไปจะเกิดการผุของราก สิ่งนี้สามารถทำให้พืชเผ็ดตายได้ทั้งหมด การป้องกันคือการรดน้ำที่ถูกต้องซึ่งไม่อนุญาตให้มีน้ำนิ่ง
• จุดสีขาวบนใบคือไมซีเลียมของเชื้อรา ใบจะเน่าและหากไม่ใช้มาตรการที่จำเป็นพืชก็จะตาย เพื่อป้องกันโรคนี้อาหารคาวจะถูกโรยด้วยอาหารพิเศษ

สำหรับการเตรียมเครื่องเทศจากเผ็ดใช้หน่อและใบสดหรือแห้ง คุณสมบัติทางยาช่วยให้ผู้คนตั้งแต่สมัยโบราณต่อต้านโรคต่างๆ พวกเขาสังเกตเห็นมานานแล้วว่าคนที่เพิ่มอาหารคาวลงในถั่วหรือถั่วจะไม่เสี่ยงต่อการท้องอืด ด้วยการปลูกในไซต์ของคุณคุณจะได้รับเครื่องปรุงรสหลากหลายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ

วิดีโอ